אין די לעצטע פיר יאָר, צוועלף קאָמפּאַניעס און פיר פאָרשונג אינסטיטוציעס האָבן דורכגעקאָכט פאָרשונג אויף די געזונט בענעפיץ פון פרוכט און וועדזשטאַבאַלז. ווי אַ טייל פון די Fruits and Vegetables Value(s) פּרויעקט, זיי געפונען, צווישן אנדערע זאכן, אַז עסן פירות און וועדזשטאַבאַלז האט אַ positive ווירקונג אויף דעם מענטש גוף פֿאַר עטלעכע שעה. אויסער דעם האט מען אנטוויקלט מעטאדן צו מעסטן דעם אינהאלט פון גרינס, און אזעלכע שטאפלען האט מען געפונען אין טאַמאַטאָוז און קרויט.
דער פאַקט אַז פירות און וועדזשטאַבאַלז זענען גוט פֿאַר געזונט איז באקאנט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. דער סעקטאָר איז טריינג צו נוצן דעם וויסנשאַפֿט אין פֿאַרקויף זייַן פּראָדוקטן פֿאַר פילע יאָרן. עס איז געמיינט אַז אויב מענטשן עסן בלויז גענוג פירות און וועדזשטאַבאַלז, דאָס סאַוועס אויף געזונט זאָרגן קאָס. אין סדר צו פאַרשטאַרקן די געזונט בילד פון פירות און וועדזשטאַבאַלז, דער סעקטאָר איז יקספּלאָרינג וועגן צו אַנקער געזונט קליימז צו פירות און וועדזשטאַבאַלז.
אָבער טוט דער אָנזאָג אַז פירות און וועדזשטאַבאַלז זענען געזונט האָבן די געבעטן ווירקונג? צי מענטשן פילן די נויט צו עסן מער? Dijkstra האט איר ספקות. עס שטודיום די עסן נאַטור פון קאָנסומערס.
דיפעראַנסיז צווישן פּאַפּיאַליישאַנז
די פּראַל פון דעם אָנזאָג איז לימיטעד, Dijkstra זאגט. מער געבילדעט מענטשן און מענטשן מיט העכער ינקאַמז, אין באַזונדער, זענען ריסעפּטיוו צו positive אַרטיקלען, זי געזאגט. אין אנדערע פּאַפּיאַליישאַנז, זיי ויסקומען צו האָבן אַ פיל האַרדער צייַט גיינינג וואָג.
אלס ביישפיל, ציטירט דיקסטרא א שטודיע וואס איז דורכגעפירט געווארן מיט מער ווי צוויי יאר צוריק צווישן טיניידזשער מיידלעך אין דיסאַדוואַנטידזשד געביטן פון אמסטערדאם. "McDonald's איז גוט פֿאַר מיין געזעלשאַפטלעך לעבן" איז דער באַריכט פון קינד Van Heth. עס זאגט אַז די גערלז, וואָס זענען כּמעט אַלע יבערוואָג, וויסן אַז פירות און וועדזשטאַבאַלז זענען געזונט, אָבער איגנאָרירן דעם פאַקט.
"איך לעבן איצט"
"עס נישט קיין געזונטע מאכלים וואס סמא נישט גוט ווייל איך לעב נאך" איז דער טענה פון פארשידענע מיידלעך לטובת אומגעזונט עסן. "הינדל איז לעבן," ער זאגט. און: 'פארוואס זאלן מיר קויפן געזונטע עסן וואס איז טייער און קוים פארקויפן אין דער געגנט? טשילי הינדל קאָס 1 ייראָ און סאַלאַט 4 עוראָס.'
די שטודיע צייגט אויך אז די מיידלעך קויפן פארביז און זיסוואַרג פון די סופּערמאַרק עטלעכע מאָל אַ וואָך און באַזוכן שנעל עסנוואַרג סטאָרז. באַרבערשאָפּ און געפּרעגלט הינדל זענען פאָלקס. אין מאַקדאַנאַלד'ס זיצן זיי שטענדיק ביים זעלבן טיש וואו די ווי-פי איז שטארקער און פון וואו זיי קענען זען ווער עס קומט אריין.
לויט Dijkstra, עסט מען נישט קיין פירות און גרינס ווייל זיי גלייבן עס נישט, זיי "מוזן" עס עסן, זיי האבן ליב די צרות, און עס איז נישט פאראן אדער צו טייער. דער אַסיסטענט פּראָפעסאָר זאגט אַז דער געזונט אַספּעקט פון פירות און וועדזשטאַבאַלז איז נישט אַן אַרגומענט פֿאַר די מערהייט פון די באַפעלקערונג צו פאַרנוצן זיי. דאָס איז נישט דער גראַיל קודש, עס דאַרף עפּעס מער. '
פאַסילאַטייט די ברירה
אין דורכשניטלעך, קאָנסומערס מאַכן צוויי הונדערט מילז פּער טאָג, 70 פּראָצענט פון זיי זענען ימפּאַלסיוו. "דאָס מיטל אַז אויב איר ווילן צו פאַרקויפן מער פירות און וועדזשטאַבאַלז, איר אויך האָבן צו פאָרשלאָגן מער פון זיי," זאגט Dijkstra. די אָטאַמאַטיק סימפּלאַפיקיישאַן פון פרוכט און גרינס סעלעקציע אין די קראָם, ווי אין די "גיין פֿאַר קאָליר לאַב" פּרויעקט, אויך העלפּס צו פאַרגרעסערן פארקויפונג. בעשאַס דעם פּרויעקט, קאָנסומערס זענען מינאַצאַד ינקעראַדזשד אין די קראָם צו קויפן פירות און וועדזשטאַבאַלז.
אַן אמסטערדאם-באזירט פאָרשער אַדוואַקאַץ געזונט שולע לאָנטשיז. ניט ענלעך פילע אנדערע אייראפעישע לענדער, די נעטהערלאַנדס טאָן ניט וויסן דעם נאָך. פיר ווייזט אַז ווייַל פון דעם, קינדער אָנהייבן צו עסן מער וועדזשטאַבאַלז און פירות, ספּעציעל אין עלעמענטאַר גראַדעס. אַזוי Dijkstra אַדווייזיז: "אָנהייב פאָרשלאָגן אין אַ יונג עלטער."
די נעטהערלאַנדס האט פּלאַנז צו צושטעלן פריי שולע מילז אין שפּירעוודיק געביטן. כאָטש זיי זענען פיואַלד דורך הויך ינפלאַציע אין דעם מאָמענט, ניט אַזוי פיל דורך די געזונט אַספּעקט.
נידעריקער פּרייַז
די פרוכט און גרינס מאַרק איז אויך ליידן פון ינפלאַציע. לויט Dijkstra, נידעריקער פּרייסאַז פֿאַר פירות און וועדזשטאַבאַלז און העכער פּרייסאַז פֿאַר אַנכעלטי פודז האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף פארקויפונג. די איצטיקע דיוואַליויישאַן פון די געלט צושטעלן, אין אַ גרעסערע אָדער ווייניקער מאָס, שפּילט אין די הענט פון פרוכט און וועדזשטאַבאַלז.
די ינפלאַציע קורס פֿאַר פירות לעצטע יאָר איז געווען 5 פּראָצענט, פֿאַר וועדזשטאַבאַלז - 10 פּראָצענט. פֿאַר אַלע עסנוואַרג פּראָדוקטן, דאָס זענען די לאָואַסט פיגיערז. צום ביישפּיל, לויט די צענטראלע סטאטיסטיק ביוראָו, איז די פּרייז ינפלאַציע פֿאַר אָילס און פאַץ 35 פּראָצענט, אָבער פֿאַר פלייש בלויז 14 פּראָצענט.
לויט אַ לערנען קאַמישאַנד דורך GroentenFruit Huis, נידעריקער פרוכט און גרינס פּרייסאַז זענען וויכטיק פֿאַר קאָנסומערס אין צייט פון ינפלאַציע.
לויט Wilko van den Berg, מאַרק עקספּערט אין GroentenFruit Huis, די פארקויפונג פון אָרגאַניק פירות און וועדזשטאַבאַלז איז געפאלן. און קאָנסומערס זענען מער מסתּמא צו קראָם אין פאַרשידענע סופּערמאַרקיץ צו מעציע פּרייסיז.
די געבעטן פּרייַז קאַץ פֿאַר פירות און וועדזשטאַבאַלז זענען אויף די וועג. די רעגירונג האָט באַשלאָסן צו אָפּשאַפן וואַט אויף אים. די האַגוע איז דערווייַל קוקן אין פּונקט וואָס פּראָדוקטן פאַלן אונטער דעם דעפֿיניציע. די נול קורס איז געריכט צו קומען אין ווירקונג אין די ערליאַסט אין 2024.
די קלאַל פון קאַנסאַמשאַן פון פירות און וועדזשטאַבאַלז, לויט די צענטער פֿאַר נוטרישאַן, איז 450 גראַמז פּער טאָג, פון וואָס 250 גראַמז פון וועדזשטאַבאַלז און 200 גראַמז פון פרוכט. אין דורכשניטלעך, די האָלענדיש עסן 300 גראַמז פון פירות און וועדזשטאַבאַלז. פון האָלענדיש אַדאַלץ, 16 פּראָצענט באַקומען 450 גראַמז. דאָס איז דער הויפּט קאַנסערנז די גרופּע פון הויך-געבילדעט און מענטשן מיט הויך ינקאַמז. די דורכשניטלעך קאַנסאַמשאַן אין אייראָפּע איז 350 גראַמז.