לויט צו רעסטאָראַן אָפּערייטערז, די רעסטאָראַן אינדוסטריע איז נאָך פייסינג צונויפצי, אָבער אָפּעראַטאָר אָפּטימיזם ימפּרוווד אין די אָנהייב פון 2010, לויט די נאַשאַנאַל רעסטאַוראַנט אַססאָסיאַטיאָן (NRA) Restaurant Performance Index (RPI), אַ כוידעשלעך יבערבליק וואָס טראַקס די אינדוסטריע ס געזונט.
דער יאנואר אינדעקס איז געשטאנען ביי 98.3, אַראָפּ פון דעצעמבער ס 22-חודש הויך.
"דאָס איז צו זיין דערוואַרט, ווי די פריערדיקע חודש איז געווען כּמעט אַ צוויי-יאָר הויך," האט געזאגט הודסאָן ריעהלע, עלטער וויצע פּרעזידענט פון די פאָרשונג און אינפֿאָרמאַציע באַדינונגס אָפּטיילונג פֿאַר די נאַשאַנאַל רעסטאָראַן אַססאָסיאַטיאָן.
יאנואר איז געווען די 27 סטער חודש אַז דער אינדעקס איז געשטאנען אונטער 100, וואָס ינדיקייץ צונויפצי אין די מאַרק.
די RPI איז באזירט אויף צוויי קאַמפּאָונאַנץ, די קראַנט סיטואַציע אינדעקס און עקספּעקטיישאַנז אינדעקס. די ערשטע פארזוכט רעסטאָראַן אָפּערייטערז וועגן דעם קראַנט חודש ס פארקויפונג און קונה פאַרקער, און די יענער רעפּאָרץ אָפּערייטערז 'פּלאַנז און מיינונגען פֿאַר די ווייַטער זעקס חדשים.
מער ווי האַלב פון רעסטאָראַן אָפּערייטערז געמאלדן אַ אַראָפּגיין אין די זעלבע קראָם פארקויפונג אין יאנואר, און 54 פּראָצענט געמאלדן אַ אַראָפּגיין אין פֿיס פאַרקער. אין 2009, די פודסערוויס אינדוסטריע האָט געזען אַ 3 פּראָצענט פאַרקלענערן אין קראָם וויזיץ, לויט די NPD גרופע ס קאָנסומער רעפּאָרץ אויף עסן שער טרענדס (CREST) מעלדונג פריי אין מאַרץ. דיקריסט פֿיס פאַרקער, צוזאַמען מיט אַ מאַרדזשאַנאַל פאַרגרעסערן אין טשעק גרייס, ריזאַלטיד אין אַ קוילעלדיק אַראָפּגיין אין קאַנסומער פארקויפונג ביי פודסערוויס אין 2009, דער ערשטער מאָל וואָס איז געווען געזען זינט NPD גרופע סטאַרטעד טראַקינג די פוד סערוויס אינדוסטריע מער ווי 30 יאָר צוריק.
יעדער סעקטאָר פון פוד סערוויס פייסט דיקליינינג פֿיס פאַרקער, לויט די NPD גרופע. שנעל-דינסט רעסטראַנץ האָבן 3 פּראָצענט ווייניקערע מענטשן קומען דורך די טירן, מידסקאַלע רעסטראַנץ זענען אַראָפּ 5 פּראָצענט און גלייַכגילטיק דיינינג איז אַראָפּ 4 פּראָצענט. פיין דיינינג האט די כאַרדאַסט שלאָגן, מיט אַ 13 פּראָצענט אַראָפּגיין אין פֿיס פאַרקער פֿון 2008. ניט-געשעפט עסנוואַרג סערוויס - געשעפטן, שולן, קאַלידזשיז, אוניווערסיטעטן, האָספּיטאַלס, לאַדזשינג, עלטער זאָרגן און ווענדינג - האט אַ אַראָפּגיין פון 9 פּראָצענט, אַ רעזולטאַט פון די אָרעמע עקאנאמיע. געשעפט, ווענדינג און לאַדזשינג געזען די סטיפּאַסט דיקליינז אין דעם סעקטאָר, לויט די לערנען.
"אין 2008, קאָנסומערס באוויזן צו האַנדלען אַראָפּ עטלעכע פול סערוויס וויזיץ פֿאַר שנעל עסנוואַרג וויזיץ. אין 2009, זיי האָבן דורכגעקאָכט ווייניקערע וויזיץ צו רעסטראַנץ אין אַלגעמיין, "זאגט Bonnie Riggs, NPD ס רעסטאָראַן אינדוסטריע אַנאַליסט. "ווען קאָנסומערס האָבן באַזוכן רעסטראַנץ, זיי פייווערד אָפּציעס מיט נידעריק פּרייז."
די עקאנאמיע איז געווען שולדיק פֿאַר די אַראָפּגיין אין פֿיס פאַרקער, מיט קאַנסומער בטחון נידעריק און אַרבעטלאָזיקייַט הויך. די דיקליינז פון די פאַרקער פון די פֿיס קען זיין טרייסט צוריק צו מענטשן וואָס האָבן נישט קלייַבן עסנוואַרג סערוויס מילז צו עסן אין די אָפיס. פאַמיליעס מיט קינדער און יונגע דערוואַקסענע האָבן אויך רידוסט די נומער פון מילז וואָס זיי האָבן געגעסן, נאָך אַדינג צו די קאַפּ אין פֿיס פאַרקער.
געלט קאַנסערנז געפֿירט מער מענטשן צו עסן אין שטוב, לויט די NPD גרופע, וואָס איז געווען פיואַלד דורך נידעריקער עסנוואַרג פּרייז אין סופּערמאַרקיץ. די דיקליינז פון סכוירע פּרייַז געהאָלפֿן רעסטאָראַן אָפּערייטערז בלייבן רעוועכדיק אין פילע קאַסעס, אָבער עס אויך געמאכט קאָנסומערס זען אין-היים מילז ווי מער אַפאָרדאַבאַל, די לערנען געפונען.
בעערעך איין-דריט פון אָפּערייטערז סערווייד דורך NRA ס RPI האט געמאכט קאַפּיטאַל הוצאות פֿאַר ויסריכט, יקספּאַנשאַן אָדער רימאַדלינג אין די לעצטע דריי חדשים. די נומער איז געווען שטענדיק אין די לעצטע חדשים.
טראָץ די נעגאַטיוו באַוועגונג אין יאנואר, אָפּעראַטאָר עקספּעקטיישאַנז ימפּרוווד פֿאַר די פערט גלייַך חודש אין יאנואר, לויט די רפּי. די עקספּעקטיישאַנז אינדעקס רויז צו 100.2 אין יאנואר, די ערשטער מאָל די אינדעקס איז געווען העכער 100 אין נייַן חדשים. א נומער העכער 100 ינדיקייץ אַז אָפּערייטערז דערוואַרטן יקספּאַנשאַן אין די מאַרק.
"בייסיקלי, וואָס די נייַע אינדעקס מעלדונג ווייזט איז אַז רעסטאָראַן אָפּערייטערז באַקומען בטחון," Riehle געזאגט.
א דריטל פון רעסטאָראַן אָפּערייטערז דערוואַרט צו האָבן העכער פארקויפונג אין די ווייַטער זעקס חדשים, לויט די יבערבליק. די סערווייד אויך געווען אָפּטימיסטיש וועגן די קוילעלדיק עקאנאמיע מיט 29 פּראָצענט ינדאַקייטינג זיי געדאַנק די עקאנאמיע וואָלט פֿאַרבעסערן אין די ווייַטער זעקס חדשים. דער ציפער איז אַ ביסל אַראָפּ פֿון דעצעמבער, אָבער נאָך גערעכנט ווי אַן אָפּטימיסטיש דערוואַרטונג דורך NRA.
באַזירט אויף דעם אָפּטימיזם, רעסטאָראַן אָפּערייטערז געזאגט אַז זיי זענען מער גרייט צו מאַכן קאַפּיטאַל הוצאות. מער ווי 40 פּראָצענט האָבן געזאָגט אַז זיי וועלן פאַרברענגען געלט אויף ויסריכט, יקספּאַנשאַן אָדער רימאַדלינג אין די ווייַטער זעקס חדשים, וואָס איז געווען אַ פֿאַרבעסערונג איבער דעצעמבער.
בשעת רעסטאָראַן אָפּערייטערז קען זיין פּריפּערינג פֿאַר בעסער צייט, NPD גרופע פּראַדזשעקס אַ שווער גיין פֿאַר בייַ מינדסטער אַ ביסל מער חדשים. די מאַרק פאָרשונג פירמע יקספּעקץ אַ שווער 2010 פֿאַר פוד סערוויס ביז אַרבעטלאָזיקייַט ראַטעס אַראָפּגיין. די פירמע יקספּעקץ די פאָדערונג צו זיין פּאַמעלעך פֿאַר די ערשטער דריי קוואַרטערס פון די יאָר, נאכגעגאנגען דורך באַשיידן וווּקס אין די פערט פערטל.