George Wooten, פרעזידענט פון Wayne E. Bailey Produce פֿירמע, האט געהאט דעם געדאַנק פֿאַר פריש-שנייַדן זיס פּאַטייטאָוז מיט מער ווי 10 יאר צוריק, אָבער עס איז געווען ניט ביז דעם יאָר אַז פּראָדוקטן אנגעהויבן קומען אַוועק די שורה פון George Foods.
Wooten האָט געגרינדעט די Pembroke, NC, פירמע צו צושטעלן קאַסטאַמערז די קאַנוויניאַנס וואָס איז פעלנדיק אין זיס פּאַטייטאָוז. קאַנסאַמשאַן פון בלויז £ 3.8 פּער יאָר קאַמפּערד צו £ 28.5 פּער יאָר אין 1930, George Foods האט אַ ביסל פון אַ ופילל שלאַכט. אָבער וואָאָטען האָט געזאָגט אז דער פרי-שניידן געדאַנק זאָל טוישן די מיינונג פון מענטשן וועגן דעם גרינס.
קאָנסומערס זען די זיס קאַרטאָפל ווי אַ יום טוּב נומער און פארקויפונג טיפּיקלי אַרומדרייען אַרום טהאַנקסגיווינג און ניטל. אָבער די זיס קאַרטאָפל איז פאקטיש אַ זייער ווערסאַטאַל גרינס, וואָאָטען געזאגט, ווייַל עס איז גאָרנישט איר קענען נישט טאָן מיט אים. עס קען זיין טייל פון אַ ענטרעי, אַ זייַט שיסל אָדער אַ פאַרבייַסן.
"איר קענט עס וואַרפן אויף דיין חבר אויב איר טאָן ניט ווי עס," ער האט געזאגט אין וויצע.
אָפּעראַטיאָנס
די פירמע אַפּערייץ פון אַ 95,000 קוואַדראַט פֿיס מעכירעס, אָבער ניט אַלע פון וואָס וועט זיין געניצט פֿאַר פריש-שנייַדן אַפּעריישאַנז. וואָאָטען פּלאַנז צו יקספּאַנד די פריש-שנייַדן מעכירעס צו שעפּן מער ווי נאָר זיס פּאַטייטאָוז; ער וויל צו זיין אַ סאַפּלייער פון אַלץ "אַחוץ סאַלאַט" אין אַ ראַדיוס פון 250 מייל פון פּעמבראָקע, ער האט געזאגט. ער האט געקויפט די מאַשינערי פֿאַר אַ קרויט ליניע און איז גערעדט מיט אַ מער סאַפּלייער.
דער בנין איז געווען אַ פּיראָג בעקערייַ ביז Wooten געקויפט עס, אַזוי עס איז אַ עסנוואַרג-מיינונג מעכירעס מיט 24-שעה זיכערהייט. וואָאָטען עמפּלוייז 45 מענטשן אין די פּראַסעסינג פאַבריק, מיט די פּאָטענציעל פֿאַר 200 עמפּלוייז ווען מער שורות זענען צוגעגעבן. די מענטשן פון Pembroke זענען געווען "עקסטאַטיק" אַז די פאַבריק וואָלט זיין אין אָפּעראַציע ווידער, וואָאָטען געזאגט.
צפון קאראליינע איז די זיס קאַרטאָפל הויפּטשטאָט פון די פאַרייניקטע שטאַטן, פּראַדוסינג וועגן 40 פּראָצענט פון די מדינה ס צושטעלן, לויט די צפון קאראליינע זיס קאַרטאָפל קאַמישאַן. די פאַבריק איז בלויז 8 מייל אַוועק די ינטערסטייט, און Pembroke איז בלויז וועגן 40 מייל פון Chadbourn, NC, ווו וואָאָטען ספּליץ זיין צייט מיט Wayne E. Bailey Produce. George Foods איז סענטראַלי לאָוקייטאַד אויף די מזרח קאָוסט, וועגן 700 מייל פון ביידע מיאַמי און באָסטאָן. די פירמע וועט בפֿרט דינען דעם געגנט, ווי 65 פּראָצענט פון די יו. עס. באַפעלקערונג וואוינט מזרח פון די מיסיסיפּי טייך, וואָאָטען געזאגט.
פריש-קאַט מאַרקעט
George Foods איז דער ערשטער פריש-שנייַדן זיס קאַרטאָפל פּראַסעסער אין צפון קאראליינע, און דער צווייטער אין די מדינה. עס איז אַ נייַע פאַרנעמונג וואָס האט אַ פּלאַץ פון פּלאַץ פֿאַר וווּקס, האט געזאגט סו זשאנסאן-לאַנגדאָן, יגזעקיאַטיוו דירעקטאָר פון די צפון קאראליינע זיס קאַרטאָפל קאַמישאַן. זי האָט געזאָגט, אַז פאָרשונג פון דער קאָמיסיע האָט געפונען אַז קאַסטאַמערז זענען סאַפּרייזד ווען זיי געפֿינען זיך אַז זיי קענען עסן זיס פּאַטייטאָוז ווי אַ פריש-שנייַדן פּראָדוקט.
מיט פריש-שנייַדן פּראָדוקטן גיינינג מער מאַרק טיילן יעדער יאָר, Johnson-Langdon האט געזאגט אַז זיס פּאַטייטאָוז זענען אָוווערדו.
"עס איז צייט אַז זיס פּאַטייטאָוז האָבן זייער אָרט."
פֿאַר אַ קורץ-טערמין ציל, וואָאָטען האט געזאגט אַז ער האָפענונג צו פּראָצעס 5 מיליאָן פונט פון זיס פּאַטייטאָוז, און יווענטשאַוואַלי בויען אַרויף צו 10-15 מיליאָן פונט. Wayne E. Bailey פּראָדוצירן פּאַקאַדזשאַז וועגן 100 מיליאָן פונט אַניואַלי, און וואָאָטען האט געזאגט אַז 10 פּראָצענט פון דעם איז אַ גלייַך ציל פֿאַר פריש-שנייַדן פּראָדוקטן.
מיט אַ קליין וואַקוום סילינג, Wooten האט געזאגט אַז די פּאָליצע לעבן פון די פריש-שנייַדן פּראָדוקטן איז געווען 14 טעג. דאָס איז אַלע נאַטירלעך, ער האט געזאגט, ווייַל זיי טאָן ניט צולייגן קעמיקאַלז צו פאַרברייטערן פּאָליצע לעבן.
די פירמע איז שוין פּראָדוסעד פֿאַר פוד סערוויס קאַסטאַמערז, און Wooten האט געזאגט אַז ער וועט מיסטאָמע פאָרשטעלן די לאַכאָדימ ליניע אין דעם האַרבסט. קוסטאָמערס וועלן נישט קוקן פֿאַר זיס קאַרטאָפל פּראָדוקטן ביז די האָלידייַס. ווייַל די זיס קאַרטאָפל איז וועגן 2.5 מאל האַרדער צו שנייַדן ווי אַ ווייַס קאַרטאָפל, וואָאָטען האט געזאגט אַז די פריש שנייַדן זיס פּאַטייטאָוז זאָל זיין אַ גרויס יום טוּב טרעגער.
Johnson-Langdon האט געזאגט אַז עס וועט מיסטאָמע נישט זיין אַ גרויס מאַרק פֿאַר פריש-שנייַדן סנאַקס, אָבער רובֿ פון די פאָדערונג וואָלט זיין פֿון די קאַנוויניאַנס פאַקטאָר.
"אַלץ וואָס שניידן די צוגרייטונג צייט וועט זיין באמערקט ווי ווערט," זי געזאגט.
דער ענטפער פון פודסערוויס קאַסטאַמערז איז געווען גוט. זיס קאַרטאָפל פרייז זענען געווען די מערסט געראָטן נומער ביז איצט, אָבער Wooten האט געזאגט אַז דאָס איז ווייַל פרייז זענען אַ יאָר-קייַלעכיק פּראָדוקט. ער יקספּעקץ אַז פארקויפונג פון עטלעכע פון די אנדערע פּראָדוקטן וועט פאַרגרעסערן ווען די יום טוּב סעזאָן אַפּראָוטשיז.
עס איז געווען עטלעכע אינטערעס פון צפון קאראליינע שולן. די פירמע וועט צושטעלן עטלעכע היגע שולן מיט זיס קאַרטאָפל סטיקס, וואָס זענען אַ כעלטיער אנדער ברירה צו פראנצויזיש פרייז.
מעניו טשוזיז
שעף טאני מעראָלאַ איז ארבעטן מיט Wooten זינט 1998 צו אַנטוויקלען נייַע פּראָדוקטן און מארקפלעצער פֿאַר זיס פּאַטייטאָוז. ער האט געהאָלפֿן שאַפֿן נייַע רעסאַפּיז ניצן די גרינס און ספּענדז צייט צו רעדן מיט רעטאַילערס און פודסערוויס אָפּערייטערז צו מיטטיילן זיי וועגן די בענעפיץ פון זיס פּאַטייטאָוז און זאָגן זיי "וואָס זיי פעלן אויס אויף." ער האָט געזאָגט, אַז ער וויל, אַז די זיס קאַרטאָפֿל זאָל ווערן געזען ווי מער ווי אַ יום-טובֿ.
מעראָלאַ האָט געזאָגט, "עס זענען 1,001 טינגז מיט אַ זיס קאַרטאָפל.
מעראָלאַ האט באשאפן אַ נומער פון נייַע רעסאַפּיז ניצן זיס פּאַטייטאָוז צו געבן אנדערע שעפס מער סיבות צו נוצן זיי.
ער האט דעוועלאָפּעד רעסאַפּיז פֿאַר ניצן זיס פּאַטייטאָוז מיט באַרביקיו, גערודער-פריי, זופּ, סאַלאַט ראַפּס און מאַקאַראָנען, וואָס ער גערופן "אַן אַוטריידזשאַס שיסל." מעראָלאַ טוט נישט נוצן ברוין צוקער אויף די גרינס, אָבער אַנשטאָט סלאָולי בראָטן עס צו ברענגען אויס די נאַטירלעך שוגערז און טאַם.
מעראָלאַ האט געזאגט אַז די זיס קאַרטאָפל איז מיסטאָמע די מערסט ווערסאַטאַל ווייַל איר קענען עסן עס ווי אַ גרינס און ווי אַ פאַרבייַסן. רובֿ קאַסטאַמערז זענען באַקאַנט מיט ניצן אַ פּיוריי פֿאַר זיס קאַרטאָפל פּיעס אָדער סופפלעס, אָבער מעראָלאַ האט געזאגט אַז די גרינס קען אויך זיין געוויינט צו מאַכן קרעמע ברולעע און זיס קאַרטאָפל אייז קרעם, וואָס ער האָט גערופֿן "לעגאַמרע פאַנטאַסטיש."
די גרינס איז איינער פון די כעלטאַסט דאָרט, מעראָלאַ געזאגט. און ווייט וואַטשערס שטימען. די דיעטע פירמע אויסגעקליבן זיס פּאַטייטאָוז ווי זייַן גרינס קלייַבן פון די סעזאָן פֿאַר אקטאבער ביז דעצעמבער.
Wooten האָט געהייסן די נייַע פירמע נאָך זיין פאטער, דזשארזש. ער איז געשטאָרבן ווען וואָאָטען איז געווען 6 יאָר אַלט, אָבער ער געדענקט זיין טאַטע ווי דער גרעסטער - אַן ינאַווייטיוו און שעפעריש מענטש. דער עלטער וואָאָטען איז געווען אַ קאָמערסאַנט אין די ויסריכט אינדוסטריע, אַזוי וואָאָטען האט געזאגט אַז עס איז געווען דורך גאָט 'ס האַנט אַז ער ענדיקט זיך אין די פּראָדוצירן אינדוסטריע.
ווען וואָאָטען איז געווען 13, זיין מאַם באהעפט Elroy Bailey, דער זון פון Wayne E. Bailey, גרינדער פון די זיס קאַרטאָפל פּאַקינג פירמע וואָס בערז זיין נאָמען. עלרוי האט געפירט די פירמע פון 1970 ביז זיין טויט אין 1991, און וואוטען האט דעמאלט איבערגענומען אלס פרעזידענט. ער דינען ווייטער אלס פרעזידענט און האט דארט צוויי זין ארבעטן. זיין אָולדאַסט, George Wooten III, איז פאַרם פאַרוואַלטער, און זיין צווייטער זון, Adam, איז דער אָפּעראַטיאָנס פאַרוואַלטער. ער האט אויך צווילינג טעכטער, איינער פון זיי אַ לערער און די אנדערע אין גראַדזשאַוואַט שולע.
Wooten האָט געזאָגט אז זיין ארבעט אין דער פראדוקציע-אינדוסטריע האט אים געגעבן די געלעגנהייט צו פארן איבער די פארייניקטע שטאטן, און אפילו אפאר מאל קיין אייראפע.
"ווען איך גיין, איך באַקומען צו טיילן מיין אמונה," ער האט געזאגט. "איך בין נישט פאַרשעמט מיט די בשורה."
דאָס איז אַ אָנזאָג וואָס Wooten פּראָקלאַמירט אויך אויף זיין פּאַקקאַגינג. די טאַפּס פון פאַרנעם זיס קאַרטאָפל באָקסעס פון Wayne E. Bailey Produce האָבן "זיס פּאַטייטאָוז זענען גאָט 'ס טאַלאַנט צו מענטשן, און יאָשקע איז גאָט' ס טאַלאַנט צו מענטשן" געדרוקט אויף די שפּיץ. ער קען דאָס נישט דרוקן אויף עטלעכע קונה ס באָקסעס, אָבער אנדערע, אַזאַ ווי Winn-Dixie, Publix און Outback Steakhouse, טאָן ניט טראַכטן. וואָטען האָט געזאָגט אז ער האָט געהערט פון מענטשן וואָס זענען ינקעראַדזשד דורך דעם אָנזאָג.
ער האָט געזאָגט אז ער האָט געהאפט צו זיין דער ערשטיק פּאַטראָן פון דער גאנצער רייַזע פון אַ קריסטלעך באַנד. זיין פירמע איז געווען אַ פּאַטראָן פֿאַר Spirit West Coast, אַ קריסטלעך מוזיק און לערנען פעסטיוואַל געהאלטן אין אויגוסט אין מאָנטעריי, קאַליפאָרניאַ. Wooten האט געזאגט אַז עס איז וויכטיק צו האָבן ביידע אַ געשעפט און רוחניות זייַט ווען ער ספּאָנסאָרס אַ געשעעניש.