Botaniline, אַ עסנוואַרג טעכנאָלאָגיע און כידעש פירמע, האט באשאפן אַ כעלטיער ערד פּראָטעין פּראָדוקט שורה און פּאַרטנערעד מיט די נאַשאַנאַל פוד גרופע צו פאַרשפּרייטן די באַקוועם מאָלצייַט סאַלושאַנז ניישאַנווייד. דורך פאַרבייַטן אַ פּראָצענט פון די פלייש מיט קאַרטאָפל, באָטאַנילינע איז ביכולת צו דערגרייכן קלינער פירמע פּראַסעסט פלייש פּראָדוקטן וואָס זענען נידעריקער אין סאָדיום און סאַטשערייטאַד פעט.
די קאַרטאָפל איז כעמיש ריסטראַקטשערד און קאָכן אין אַ גענוי צייט און טעמפּעראַטור, וואָס מאכט עס אַ נאַטירלעך פּעפּטייד, ריטיינינג די נעץ און טאַם פון די פלייש אָן די נויט פֿאַר פילערז, בינדערס, אַלערדזשאַנז, כעמישער אַדאַטיווז און צוגעלייגט זאַלץ וואָס זענען טיפּיקלי געניצט בעשאַס פּראַסעסינג. דער רעזולטאַט איז אַ רעדוקציע אין סאָדיום מיט אַרויף צו 90% און אַ פּראָדוקט וואָס איז פריי פון אַלע אַלערדזשאַנז, גלוטען, MSG, TVP און סוי, בשעת די קוואַליטעט, טאַם, געשמאַק און געוועב פון די פאַרטיק פּראָדוקט. דעם יינציק וועג פון פּראַסעסינג מיט קאַרטאָפל אויך רעזולטאַט אין אַ סייווינגז פון 240 גאלאנען פון וואַסער פּער פונט פון פלייש.
“We’re proud to create a healthier solution for Food Service Operators at a time when they need it most. Our partnership with National Food Group is a natural fit for us to provide delicious, on-trend menu items that are better for you – and the planet,” explained Mark Celmer, Botaniline CEO. “Together, we are proud to bring innovative food solutions that are healthier and more sustainable to food service operations across the country.”
Mark E. Celmar, Co-founder CEO and Managing Director left, and Dean A. O’Brien, Co-founder and Principal Food Scientist right, holds some potatoes used in making their product Botaniline / Image: Mark Mulville/Buffalo News
"די ויסשליסיק שוטפעס וועט שאַפֿן אַמייזינג נייַע עסנוואַרג סאַלושאַנז פֿאַר אונדזער קאַסטאַמערז," צוגעגעבן Kelly Smythe, נאַשאַנאַל פוד גרופע וויצע פרעזידענט פון פוד דיסטריביושאַן. "צושטעלן געשמאַק אָפּציעס צו טרעפן ספּעציפיש נוטרישאַנאַל רעקווירעמענץ, צוזאַמען מיט אונדזער העכסט קאַרב קונה דינסט, איז וואָס מיר טאָן בעסטער."
באָטאַנילינע האט באשאפן מער ווי 100 ווערייאַטיז פון הייס הינט, סאָסידזשיז, בורגערס און הינדל פּאַטיז וואָס זענען אַלע נידעריקער אין סאָדיום, סאַטשערייטאַד פעט און קאַלאָריעס מיט אַ קלינער פירמע. זייער פלייש פּראָטעין ברייקטרו טעכנאָלאָגיע איז אין פול געשעפט נוצן איבער די פאַרייניקטע שטאַטן, און זיי אַרבעטן מיט סעלעקטעד סטראַטידזשיק פּאַרטנערס צו ברענגען זייער וויסנשאַפֿט אין קאַנאַדע, דרום אַמעריקע, אייראָפּע און אזיע.