פרעש פרוכט קאַץ איז אַ פינאַליסט פֿאַר די פֿאַראייניקטע פרעש פרוכט בעסטער ניו פרוכט פּראָיעקט אַוואַרד, פֿאַר לאָנטשינג אַ פּראָדוקט ליניע וואָס פילע מענטשן האָבן געזאָגט אַז קען נישט זיין געטאן.
לעצטע אויגוסט, פירמע פּרעזידענט Kim Gaarde קאַלמאַנייטיד יאָרן פון פאָרשונג און אַנטוויקלונג, ווען די פירמע וואָס זי האָט געגרינדעט, באַקענענ פריש-שנייַדן פּיטשאַז און נעקטאַרינעס צו די מאַרק.
די פירמע, וואָס איז כעדקאָרטערד אין פרעסנאָ, קאַליפאָרניאַ, לאָנטשט זיין ערשטער פול סעזאָן מאי, און אַנטיסאַפּייץ שיפּינג באַגס, קלאַמשעלז און טאַץ פון פריש-שנייַדן שטיין פרוכט צו מארקפלעצער אַרום די מדינה דורך די זומער.
Gaarde איז טרילד מיט די נייַע פּראָדוקטן און זיין געהייסן אַ פינאַליסט.
"איך בין זייער כבוד," האָט גאַרדע געזאָגט. "עס איז זייער יקסייטינג צו זען אונדזער פּראָדוקטן זענען אנערקענט דורך די ינדאַסטרי פֿאַר זייער טאַם און קאַנוויניאַנס."
מאַרקעט אונטער די נאָמען "וואָאָט פראָט," די סלייסט פּיטשאַז און נעקטאַרינעס זענען סאָלד אין 3- און 14-אונס באַגס, פינף-ציילן מולטיפּאַק קלאַמשעלז און 10- און 20-אונס טאַץ, ווי געזונט ווי 2-פונט טאַץ. די Woot Froot שורה וועט זיין בנימצא אין עטלעכע גרויס לאַכאָדימ קייטן, אַרייַנגערעכנט Sam's Clubs, Super Target און ATB.
Gaarde האט געזאגט אַז די באַגד פרוכט סלייסיז האָבן אַ פּאָליצע לעבן פון 21 טעג, בשעת די פּאָליצע לעבן פון די פרוכט סלייסיז אין די טאַץ איז 16 טעג.
פריש פרוכט קאַץ איז אַ משפּחה געשעפט. קים'ס טאכטער, בריטטניע האממאק, איז די פירמע'ס אפיציר פון שפייז-זיכערהייט, און פירט די פראדוקציע ליניעס ווען גארדע איז נישט אויפן פלאץ.
"מיר פירן פריש פרוכט קאַץ צוזאַמען," האט געזאגט Gaarde. "מיר אַרבעטן צוזאַמען 16 שעה פּער טאָג."
די לאַנג שעה זענען מעגלעך ווייַל Hammack שאַרעס איר מוטער 'ס לייַדנשאַפט פֿאַר Woot Froot. אנדערע טיילן די יקסייטמאַנט פֿאַר די נייַע פּראָדוקט שורה.
"עס איז אַזוי יקסייטינג צו זען וואָס קים האט געטאן," האט געזאגט Melinda Goodman פון Fulltilt Marketing. "זי האט פארבראכט יאָרן צו דערגרייכן עפּעס, און פילע מענטשן האָבן געזאָגט אַז עס קען נישט זיין געטאן. דאָס איז טאַקע אַ עדות צו איר היסכייַוועס און נאָכפאָלגן. ”
בשעת פריש פרוכט קאַץ און די וואָאָט פראָאָט פּראָדוקטן זענען לעפיערעך נייַ צו די מאַרק, Gaarde און איר מאַן עריק האָבן שוין ינוואַלווד אין די צענטראל קאַליפאָרניאַ פּראָדוצירן אינדוסטריע פֿאַר קימאַט דריי יאָרצענדלינג. זיי פאַרמאָגן און אָפּערירן Gaarde Food Sources, וואָס סאַפּלייז רוי פרוכט און פריש פּראָדוקטן צו פּראַסעסערז, ווי געזונט ווי Fruit Dynamics, וואָס פירט אַנאַליטיקאַל לאַבאָראַטאָריע אַרבעט פֿאַר די פריש פּראָדוקטן אינדוסטריע. די געשעפט באציונגען זיי דעוועלאָפּעד איבער די יאָרן געהאָלפֿן Kim Gaarde ווענדן איר חלום פון פֿאַרקויף פריש-שנייַדן שטיין פרוכט אין אַ פאַקט.
"די גאנצע אונטערנעמונג איז געווען אַ ווילד פאָר," האט געזאגט Gaarde. "די שטיצן פון אונדזער ווענדאָרס און פֿאַרקויף פירמע איז געווען אַזוי ינסטרומענטאַל."
עס אויך גענומען אַ פּלאַץ פון געדולד, פּערסיסטאַנס און שווער אַרבעט. מיט מער ווי 500 ווערייאַטיז פון פּיטשאַז און נעקטאַרינעס דערוואַקסן אין קאַליפאָרניאַ, די פּאָר פארבראכט יאָרן טריינג צו געפֿינען די וואָס האָבן די רעכט טאַם און געוועב. די רעזולטאַטן פון זייער פאָרשונג בלייבן אַ האַנדל סוד, כאָטש Gaarde האט געזאגט אַז זיי דיסקאַווערד בלויז וועגן 20 פּראָצענט פון בנימצא ווערייאַטיז האָבן די קעראַקטעריסטיקס זיי פארלאנגט.
"דאָס מיטל אַז וועגן 80 פּראָצענט אַרבעט נישט פֿאַר פריש-שנייַדן," עריק גאַרדע באמערקט.
די Gaardes געארבעט מיט פּאַקקאַגינג ווענדאָרס פֿאַר בייַ מינדסטער זעקס יאָר, טריינג צו געפֿינען די רעכט פּאַקינג מאַטעריאַלס צו פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פון די סלייסט פרוכט. כאָטש די פּינטלעך טיפּ פון פּאַקקאַגינג מאַטעריאַלס געניצט אויך בלייבט אַ האַנדל סוד, די Gaardes האט געזאגט אַז אַלע די פילם איז מיקראָפּערפאָראַטעד, און זיי נוצן פּאַסיוו מאַדאַפייד אַטמאָספער פּאַקינג.
געפֿינען די געהעריק פּראַסעסינג ויסריכט איז געווען אַ אַרויסרופן.
"עס איז עטלעכע ויסריכט געניצט פֿאַר פּראַסעסינג פּיטשאַז פֿאַר קאַננערז, אָבער עס איז צו גראָב און צו ינטרוסיוו מיט די פרוכט צו אַרבעטן מיט דעם פּראָדוקט," האט עריק גאַרדע געזאגט. "מיר האָבן קאַסטאַמייזד ויסריכט פֿאַר אונדז."
מער פאָרשונג און אַנטוויקלונג איז נייטיק צו פּראָדוצירן דעם טיפּ פון סלייסינג ויסריכט צו אויטאָמאַטיש רעפטל און גרוב די פרוכט. דערווייַל, דער טייל פון די פּראַסעסינג איז האַלב-אָטאַמאַטיק.
די Gaardes פארבראכט די ווינטער פון 2012-13 אין טשילע, קאַנדאַקטינג אַ געשעפט פּילאָט פּראָבע פון Woot Froot מיט Tunich Fruit. דער פּראָגראַם, וואָס איז אָנגעפירט געוואָרן דורך Cesar Olivos, איז געווען אַזוי געראָטן, אַז אין פעברואר האָבן די גאַרדענס באַשלאָסן צו אָנהייבן געשעפט פּראָדוקציע אין די פאַרייניקטע שטאַטן. אַמאָל זיי געמאכט די היסכייַוועס, די זאכן געטראפן געשווינד.
זיי געפונען אַ פּאַסיק, כאָטש קליין, פּראַסעסינג ריין צימער אין מאַרץ און יקספּאַנדיד עס. פריש פרוכט קאַץ איז געווען אַוואָרדיד זייַן פּרימוס סערטיפיקאַטיאָן אויף אויגוסט 4, און שיפּט זיין ערשטער סדר צוויי טעג שפּעטער צו סאַם ס קלאַבז. דער ענטפער פון קאַסטאַמערז איז געווען גוט, Kim Gaarde האט געזאגט, און אנדערע רעטאַילערס געשווינד שטעלן אָרדערס. דאס יאָר, די פארקויפונג איז דערוואַרט צו זיין אפילו שטארקער, ווייַל די פירמע איז דערווייַל ארבעטן אויס אַגרימאַנץ מיט אנדערע סופּערמאַרק קייטן. די Woot Froot סאָרט איז סאָלד איבער די מדינה, מיט זיין ביגאַסט מארקפלעצער לאָוקייטאַד מערב פון די מיסיסיפּי טייך.
בשעת קאַטערינג אַ נייַע פירמע - ספּעציעל איינער וואָס טראגט אַ פּראָדוקט וואָס קיינער געדאַנק איז מעגלעך - איז געווען שווער אַרבעט, Kim Gaarde האט געזאגט אַז עס איז געווען ענדזשויאַבאַל. זי האָט ספּעציעל ליב דעם נאָמען Woot Froot, וואָס איז געווארן אַ טריידמאַרק פראַזע פֿאַר אַלעמען אין Fresh Fruit Cuts.
"עס איז געווען וויכטיק פֿאַר מיר צו האָבן אַ סאָרט וואָס איז שפּאַס," האט געזאגט Kim Gaarde, צוגעלייגט אַז מענטשן אָפט ריפערד צו איר ווי "מאַמאַ וואָאָט."
Woot Froot וועט פאָרשטעלן נאָך פריש-שנייַדן פּראָדוקטן שפּעטער דעם זומער. די פירמע פּלאַנז צו מאַכן אַ מעלדן וועגן זייַן נייַע פּראָדוקטן אין יוני, אין די United Fresh ווייַזן אין טשיקאַגאָ.