פּעקינג און ברוססעלס קרויט ספּראַוץ, קאַלראַבי, ראַדיקשיאָ, סעלדעריי, אַרטיטשאָוק, מינץ, באַסיל, עגראַגאָן, פעננעל, ספּאַרזשע - און דאָס איז נישט אַ פולשטענדיק רשימה פון קראַפּס דערוואַקסן אַניואַלי דורך פּויער אלעקסאנדער קישטשענקאָ אין דעם דאָרף פון נאָוואַ זבוריעווקאַ אין די כערסאָן. געגנט. . לויט צו אים, עטלעכע פון די קראַפּס זענען די הויפּט אָנעס, ד"ה וואָס ברענגען די מערסט נוץ, בשעת אנדערע קענען זיין גערופן אַגזיליערי, זיי זענען דארף פֿאַר די קייט. ווייַל קאַסטאַמערז סדר זיי זעלטן און אין קליין קוואַנטאַטיז, אַזוי איר קענען נישט מאַכן געלט אויף זיי.
כאָטש עס איז נישט גרינג צו טאָן האַנדל אויף די הויפּט קראַפּס, דער פּויער הערות. וואָס זענען די קאַנסאַקווענסאַז פון לעצטע יאָר ס קאַראַנטין, ווען עס איז ניט מעגלעך צו פאַרקויפן עטלעכע פון די פרי פּראָדוקטן, עס נאָר האט צו ווערן אַוועק. אַזוי אין די קורץ טערמין מיר האָבן צו ריאָריענט צו אן אנדער קאַטעגאָריע פון קאַסטאַמערז. אין דעם פאַל פון אָלעקסאַנדר קישטשענקאָ, פון די סאַבדזשעקץ פון די האָטעל און רעסטאָראַן אינדוסטריע צו האַנדל נעטוואָרקס און פּראַסעסינג ענטערפּריסעס. דעם פּראַמפּטיד דער פּויער צו יבערקלערן ביידע די קייט און די שוטפעס מיט עטלעכע סאַפּלייערז פון זאמען, פערטאַלייזערז, פּפּע, די פּרייסאַז פון וואָס, טראָץ די שוועריקייטן, קריכן רילענטלאַסלי. עס איז גאָרנישט איר קענען טאָן, דאָס איז לעבן, אַלץ פלאָוז און ענדערונגען געשווינד. אבער אָלעקסאַנדר קישטשענקאָ האט נישט פארשטאפט קאָואַפּערייטינג מיט איין פירמע פֿאַר דריי יאָרצענדלינג, טראָץ די טשאַנגינג מאַרק טנאָים. עס איז וועגן Bejo Zaden. נאָך אַלע, די פּאָטענציעל פון סעלעקציע דערגרייכונגען פון דעם באַרימט סאָרט איז לימאַטלאַס, זאגט אַ יקספּיריאַנסט פּויער.
בעדזשאָ זאַדען האָט זיך באַקענט מיט די פּראָדוקטן מיט מער ווי צוואַנציק יאר צוריק, ווען ער האָט באַקומען די פאַך פון אַ דיזיינער פון עלעקטראָניש ויסריכט, ער סטאַרטעד פאַרמינג - ער קען נישט געפֿינען אַ געזונט-באַצאָלט אַרבעט אין די ספּעציאַליטעט, - ריקאָלז אלעקסאנדער קישטשענקאָ. – צוזאַמען מיט זייערע פּאַרטנערס האָבן זיי אָנגעהויבן וואַקסן טאַמאַטאָוז אויף געדונגען ערד אינעם דאָרף נאָוואַ זבוריווקע, כערסאָן געגנט. דערנאָך האָט מען זיך פֿאַראינטערעסירט מיט בעידזשינג קרויט, וואָס די כיינעוודיקן זײַנען נאָך ניט געווען באַקאַנט אין אוקראַיִנע, און אין פּוילן און אין אַנדערע מערב־אייראָפּעיִשע לענדער איז עס שוין געווען אַ פּאָפּולערע קולטור. אנגעהויבן צו עקספּערימענט מיט כייבראַדז פון פאַרשידענע קאָמפּאַניעס. די מערסט פּאַסיק פֿאַר אונדז איז געווען די כייבריד פּראָטעין פ 1 סעלעקציע Bejo Zaden. אַגבֿ, עס פֿאַרנעמט נאָך אַ בולט אָרט אין אונדזער קרויט פעלד. און באַקאַנטער מיט דעם כייבריד געלייגט אַ האַרט יסוד פֿאַר מיוטשואַלי וווילטויק, פרוכטיק לאַנג-טערמין קוואַפּעריישאַן מיט די אוקרייניש פארשטייער Bejo Zaden - LLC "Beyo Ukraine", וואָס איצט סאַפּלייז אונדז די העכסטן קוואַליטעט זאמען פון בריסל ספּראַוץ און קאַלראַבי, סעלדעריי וואָרצל און פּעטיאָלע. , אַ פאַרשיידנקייַט פון ציקאָריע - ראַדיקשיאָ. די קראַפּס צושטעלן אַ גערעטעניש פון רעפֿערענץ קוואַליטעט, איך קענען קאַנפאַדאַנטלי רופן זיי די כאַלמאַרק פון די סאָרט "FreshKO", וואָס איך לעצטנס געגרינדעט.
לויט אָלעקסאַנדר קישטשענקאָ, פרעשקאָ פּראָדוקטן, וואָס האָבן וועגן פערציק פּראָדוקט זאכן, זענען בדעה פֿאַר די האָרעקאַ סעגמענט אין די שטעט מיט אַ באַפעלקערונג פון מיליאַנז - קייוו, אָדעסאַ, כאַרקיוו און לוויוו. אָבער, דאָס לעבן, אָדער גאַנץ די פּאַנדעמיק, האט געמאכט זיין אַדזשאַסטמאַנץ. און איצט גרינס קראַפּס דערוואַקסן דורך FreshKO קענען זיין פּערטשאַסט ניט בלויז אין פאַרנעם, אָבער אויך אין לאַכאָדימ אין די נעזשדאַני לאַנדווירטשאַפטלעך מאַרק אין דעם דאָרף פון Velyki Kopani אין די כערסאָן געגנט. כאָטש אלעקסאנדער קישטשענקאָ פּלאַנז צו וואַקסן אין מינדסטער האַלב פון די גערעטעניש צו סדר פון רעגולער קאַסטאַמערז. קוואַליטאַטיווע ינדאַקייטערז פון שניט, וואָס זענען צוגעשטעלט דורך אונדזער דערפאַרונג פון קאַלטיוויישאַן און בעדזשאָ זאַדען זאמען, לאָזן נישט צו רעדוצירן די פּרייַז פון פאַרטיק פּראָדוקטן און צו בלייַבן הויך. קאַמפּעטיטיוו שפּילער אין די מאַרק אפילו אין שווער צייט, - אלעקסאנדער קישטשענקאָ עמפאַסייזיז. - פֿאַר בייַשפּיל, אויב אַמאָל פּעקינג קרויט אין די כערסאָן געגנט איז קאַנסומד בלויז דורך קאָרעאַנס, ווייַל זיי צוגעגרייט טראדיציאנעלן קיילים פון דעם גרינס, איצט, אַרייַנגערעכנט רעכט צו דער ימערדזשאַנס פון אַזאַ אַ מצליח כייבריד ווי סקוויררעל פ 1, פּעקינג קרויט, ספּעציעל אין סעזאָן, איז קאַנסומד דורך אַלע נאַשאַנאַליטיז וואס לעבן אין אוקריינא. דעם גרינס איז שיין ניט ווייניקער פאָלקס מיט קאָנסומערס ווי ווייַס קרויט, וואָס האט לאַנג געהאלטן די דלאָניע פון סופּרעמאַסי.
ווען געפרעגט וואָס BilkoF1 לייקט אַזוי פיל, אָלעקסאַנדר קישטשענקאָ געענטפערט אָן כעזאַטיישאַן: די דערוואַרט פּאָליצע לעבן אָן אָנווער פון קוואַליטעט - בייַ מינדסטער פיר חדשים, אַנסערפּאַסט אויסזען און געשמאַק. דעריבער, כּמעט די גרעסטע פּלאַנעווען פון 10-12 הכרמל איז אַלאַקייטיד אַניואַלי אונטער פּראָטעין פ 1 אין די פאַרם. זיי וואָלטן נאָך מער געוואַקסן, זאָגט דער פּויער, ווײַל עס וועלן שטענדיק זײַן בויערס פֿאַר אַזעלכע פּראָדוקטן, אָבער די סטאָרידזש קאַפּאַציטעט אין פרעשקאָ איז נישט אַנלימאַטאַד.
אין אַדישאַן צו פּראָטעין פ 1, די פאַרם אויך וואקסט Manoko F1. דער בלויז חילוק איז אַז נישט פֿאַר ווינטער סטאָרידזש, אָבער צו באַקומען אַ פרי שניט פון כינעזיש קרויט.
אַלע קראַפּס אין "FreshKO" זענען דערוואַקסן דורך סידלינגז, אַזוי די פאַרם האט אַ פילם אָראַנזשעריי פון די אונגעריש טיפּ, יקוויפּט מיט אַ העאַטעד שטאָק און כיידראָופּאַניק ויסריכט. דיסטאַליישאַן פון ספּראַוץ האלט אין די אָראַנזשעריי, עטלעכע גרין קאַלטשערז זענען דערוואַקסן, און אין די זומער - הויך כייבראַדז פון זיס פעפער.
לויט אָלעקסאַנדר קישטשענקאָ, בעדזשאָ זאַדען איז דער אַנדיספּיוטיד פירער אין די אָפּשניט פון סעלדעריי. נאָך אַלע, די דזשוסינעסס פון די טאַנגאָ פ 1 כייבריד איז העכער ווי קיין אַפּלאָדיסמענטן. וואָס איז זייער ימפּרעסיוו פֿאַר סופּפּאָרטערס פון געזונט עסן, וואָס נוצן גאָר נוציק סעלדעריי פֿאַר דער צוגרייטונג פון פריש דזשוסאַז און סמאָאָטהיעס, וואָס לייגן מער apples און קעראַץ. אויך, אַנטיאַקסאַדאַנץ קאַנטיינד אין סעלדעריי זענען געניצט דורך אַטליץ אין זייער דיעטע. בויערס אויך וואָוטאַד פֿאַר זייער אייגן בייַטל פֿאַר Ilona F1 וואָרצל סעלדעריי פון Bejo Zaden סעלעקציע. לויט אלעקסאנדער קישטשענקאָ, די יוואַננאַס און כאָומאַדזשיניאַטי פון די רוץ פון דעם כייבריד וועט ימפּאָנירן אַפֿילו אַ יקספּיריאַנסט פּויער. און די דיאַמאָנד פאַרשיידנקייַט, וואָס איז געווען אין די פירן אין די פרעשקאָ פעלדער איידער די אויסזען פון Ilona F1, איז איינער פון די מערסט הויך-יילדינג און אַנפּריטענשאַס וואָרצל סעלדעריי געוויקסן אויף די אוקרייניש מאַרק. כאָטש די גערעטעניש איז נישט גערעכנט ווי גרינג צו וואַקסן, דיאַמאָנד און ילאָנאַ פ 1, אויב די טעכנאָלאָגיע איז צוגעשטעלט, וועט צושטעלן אַ לייַטיש שניט אפילו פֿאַר ליבהאָבער גרינס גראָוערז. אין מינדסטער, ווי אָלעקסאַנדר קישטשענקאָ האָט פאַרזיכערט, עס האָט קיינמאָל ניט געפעלט בויערס פון סעלדעריי. ווייַל אַ פּויער טריינד אין זיין אייגענע מיסטייקס האט וואַוד צו שפּאָרן אויף זאמען, וואָס יוזשאַוואַלי פירט צו נידעריקער פּרייז פֿאַר די פאַרטיק פּראָדוקט.
די סיטואַציע איז די זעלבע מיט בריסל ספּראַוץ. לויט אָלעקסאַנדר קישטשענקאָ, קיין אנדערע פירמע, אַחוץ בעדזשאָ זאַדען, איז ביכולת צו צושטעלן אַזאַ אַ נאַטירלעך גרין שאָטן פון קאָבס ווי די וואָס איז פאָרשטעלן אין די פרענקלין פ 1 כייבריד. עס איז אַטראַקטיוו און טייסץ גוט. מיט די גרייס פון די ברידערז אויך גאַט "אין די עפּל". פרענקלין פ 1 קעפ זענען נישט צו גרויס און נישט צו קליין, פּונקט וואָס קאַסטאַמערז וואָלט ווי צו זען.
טראָץ דער פאַקט אַז בריסל ספּראַוץ זענען דערוואַקסן אין אוקריינא אין סאָוויעט צייטן, די קולטור איז נישט געווארן זייער פאָלקס אין די וואָכעדיק קוויזין פון אוקרייניש. אבער עס איז אַ פּלאַסט פון מענטשן וואָס אַדאָר דעם פּראָדוקט. און זיי מאַטיקיאַלאַסלי קלייַבן זייער באַליבט גרינס. דעריבער, אין סדר צו הצלחה פאַרקויפן בריסל ספּראַוץ, עס מוזן זיין ידעאַל אין אַלע שייך, ווי געזונט ווי פּלאַסטיק צו פאַרשידענע גראָוינג באדינגונגען, אַזוי אַז די פּרייַז פון זייַן פּראָדוקציע טוט נישט יקסיד די פּראַפיץ פון פאַרקויף פון פאַרטיק פּראָדוקטן. און Franklin F1 איז דער בעסטער פּאַסיק פֿאַר די ראָלע. אין דערצו, דעם כייבריד איז קעגנשטעליק צו טריקענישן, וואָס האָבן ווערן מער אָפט אין די כערסאָן געגנט, - האט געזאגט אלעקסאנדער קישטשענקאָ.
לויט די באַזיצער, עס איז גענוג פֿאַר צוויי כעקטאַרז צו צושטעלן די קייט און פאָדערונג פֿאַר בריסל ספּראַוץ פון רעגולער קאַסטאַמערז, וואָס זענען אויך צוגעוווינט צו די הויך מדרגה פון קוואַליטעט צוגעשטעלט דורך Franklin F1. האַרוועסט דאַטעס זענען אין שפּעט דעצעמבער - פרי יאנואר, ווייַל די גערעטעניש קענען לייכט וויטסטאַנד פראָסץ אַראָפּ צו - 12 ° C. אָבער, אין ווינטער עס איז בעסער צו אַריבערפירן עס צו סטאָרידזש צו ויסמיידן די קאַנסאַקווענסאַז פון וועטער סאַפּרייזיז. ווען איר אַרבעט מיט בריסל ספּראַוץ, האַלטן אין זינען אַז דער שפּיץ פון פּראָדוקט פארקויפונג לאַסץ ביז די פרי סעזאָן וועדזשטאַבאַלז אָנהייבן צו דערשייַנען אויף די מאַרק, אַזוי איר טאָן ניט האָבן צו וואַרטן צו לאַנג פֿאַר דער בעסטער פּרייַז, מיט די נוצן פון בריסל ספּראַוץ. לאַנג-טערמין סטאָרידזש. עס איז בעסער צו געוועט אויף זייַן קוואַליטעט.
געגעבן די רעגיאָנאַל פּיקיוליעראַטיז פון גאַסטראַנאַמיק פּרעפֿערענצן, אדעס איז די ביגאַסט גורמיי אין אוקריינא, - האלט די געשיכטע פון אלעקסאנדער קישטשענקאָ. - די נומער פון עקזאָטיש וועדזשטאַבאַלז סאָלד דאָרט איז די העכסטן. עווידענטלי, די עטניק דייווערסיטי פון די היגע באַפעלקערונג איז קענטיק, ווי געזונט ווי די בעקאַבאָלעדיק קשר מיט די ים רוץ, וואָס באטייטיק פּושיז די פאַרנעם פון טראדיציאנעלן ביניען פון עסנוואַרג. אַזוי, זאָגן, מיר האָבן די מערסט געווירציק און עראַמאַטיק הערבס, אַרטיטשאָוקס, ספּאַרזשע און קאַלראַבי באפוילן פון אדעס.
ווי פֿאַר קאַלראַבי, קיין איינער פּריפּערז אַזוי פילע פאַרשידענע קיילים פון דעם פאַרשיידנקייַט פון קרויט ווי די באוווינער פון אדעס. זיי ווערן איבערגענומען בלויז דורך די לוויוו מענטשן, ווי די פּרעפֿערענצן פון די לעצטע זענען ינפלואַנסט דורך די דזשיאַגראַפיקאַל נאָענט צו די לענדער פון מערב אייראָפּע, ווו קאַלראַבי איז כּמעט מער פאָלקס ווי קאַרטאָפל. צווישן די מערסט פאָלקס כייבראַדז פון דעם קולטור, אלעקסאנדער קישטשענקאָ גערופן Benefit F1, ווייַל, לויט צו זיין אַבזערוויישאַנז, אוקרייניש זענען בעסער צו קויפן גריניש פירות ווי לילאַ. פּלוס, די F1 פרוכט טייסץ אַ ביסל זיס מיט אַנאַבטרוסיוו רעטעך הערות אַז איר קענען נישט העלפן אָבער ווי. אין "FreshKO" די געגנט אונטער קאָלראַבי איז גלייַך צו צוויי כעקטאַרז, אַגראָטעטשניקס כּמעט נישט אַנדערש פון קאַלטיוויישאַן פון ווייַס קרויט, דורך דעם וועג, זיי האָבן פּראָסט פּעסץ און חולאתן. לעצטנס, רעטאַילערס פון די כערסאָן געגנט האָבן זיך אינטערעסירט אין קאַלראַבי, אַרטיטשאָוק און פעננעל, וואָס סיגנאַלז אַ פאַרגרעסערן אין פאָדערונג פֿאַר די נישע פּראָדוקטן.
אלעקסאנדער קישטשענקאָ איז קאַנווינסט אַז ספּאַרזשע איז אויך אַ זייער פּראַמאַסינג גערעטעניש אין אונדזער געגנט. דעריבער, ער באשאפן אַן יקספּערמענאַל פּלאַץ ווו 80% פון די פּלאַנטיישאַנז זענען כייבראַדז פון ספּאַרזשע בעדזשאָ זאַדען. זיי צושטעלן די מערסט סטאַביל רעזולטאַטן און באַווייַזן מאַקסימום קאַלט קעגנשטעל און פרי צייַטיקייַט פון געוויקסן.
אן אנדער קאַלט-קעגנשטעליק גערעטעניש, אַ פאַרשיידנקייַט פון ציקאָריע סאַלאַט - ראַדיקטשיאָ, האט לעצטנס געזעצט אין די בעדז "פרעשקאָ". לויט אָלעקסאַנדר קישטשענקאָ, טראָץ די אָפפערס פון אנדערע קאָמפּאַניעס אויף די אוקרייניש מאַרק, נאָר ווערייאַטיז פון ראַדיקשיאָ פון בעדזשאָ זאַדען זענען ווערט צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט. אין אַלגעמיין, "FreshKO" קענען זיין גערופֿן אַ פּיאָניר אין די קאַלטיוויישאַן און העכערונג פון ראַדיקשיאָ אויף דעם מאַרק. אפילו אין נעזשדאַני, ווו עס איז שווער צו יבערראַשן קאַסטאַמערז מיט נייַע פּראָדוקטן, ראַדיאָס זענען כּמעט אַננמערקט, ווי פריער, ווייַל זיי זענען נישט געוויינט צו נוצן דעם קולטור. אָבער, עטלעכע פון די קאַמפּייטריאַץ וואָס האָבן זיך אומגעקערט פֿון מערב אייראָפּע פֿאַר אַרבעט אָדער אַרומפאָרן, ווו ראַדיקשיאָ איז וויידספּרעד, זענען צופרידן צו לייגן די בלעטער פון דעם ציקאָריע צו סאַלאַדס, ריאַלייזינג די געזונט בענעפיץ פון אַזאַ מיקסעס.
אָלעקסאַנדער קישטשענקאָ ס באַקאַנטער מיט ראַדיקשיאָ אין דעם פעלד איז אַכט יאר. לויט דער פּויער, עס זענען פילע נואַנסיז פון גראָוינג קראַפּס וואָס קענען זיין געלערנט בלויז אין פיר. דעריבער, ניט יעדער גרינס גראָווער וועט קענען צו באַקומען אַ לייַטיש שניט אין אַמאָל. די קולטור איז שפּירעוודיק צו יראַגיישאַן און שפּור עלעמענטן אַזאַ ווי מאַגניזיאַם און באָראָן. דער בעסטער ברירה איז די ינדיגאָ און לעאָנאַרדאָ ווערייאַטיז פון Bejo Zaden.
דורך דעם וועג, FreshKO האט מאַסטערד די טעכנאָלאָגיע פון ניט בלויז גראָוינג ראַדיקשיאָ, אָבער אויך סטאָרידזש, כאָטש עס איז געגלויבט אַז די קולטור נאָך שניט איז כּמעט ניט-עגזיסטאַנט. דעריבער, עטלעכע פאַרמערס אפילו לאָזן עס אין די פעלד, ווו קליין פראָסץ האָבן אַ positive ווירקונג אויף די טעם פון ראַדיקשיאָ קעפ - זייער נאַטירלעך פארביטערונג איז ריפּלייסט דורך אַ זיס-קראָכמאַל געשמאַק. אבער אָלעקסאַנדר קישטשענקאָ טוט נישט רעקאָמענדירן צו טאָן דאָס, ווייַל נאָך ייַז קאַלט ראַדיקשיאָ בלעטער קענען פאַרלירן זייער מאַרקאַטאַבאַל אויסזען און וועלקן. די מערסט עפעקטיוו וועט זיין צו שניט ינדיגאָ און לעאָנאַרדאָ אין פרי ווינטער, און אין די גרינס קראָם עס וועט דויערן ביז פעברואר. דער טעם פון דעם סאַלאַט ציקאָריע וועט אויך פֿאַרבעסערן באטייטיק, אָבער אָן ריזיקירן פֿאַר די גאנצע פּאַרטיי.
באזירט אויף מאַטעריאַלס פון דעם זשורנאַל וועגעטאַבלעס און פירות